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国内烘焙食品的蓬勃发展，迅速拉动了烘焙机械行业的发展
发布时间:2015-05-29 浏览次数:112次发布人：罗春兵
伴随着近十年来中国烘焙行业的高速发展，烘焙机械设备的发展日新月异，烘焙机械设备在行业发展中实现普及化、自动化，成为行业发展的一个关键领域，与烘焙企业的产品质量、产品档次、企业规模化发展等方面息息相关。因此，我国烘焙机械行业必须在核心技术的研究上下功夫，政府须重视，企业要舍得花钱，关键环节要组织团队攻关，才能提高国际竞争力，增加出口，扩大内需。另外，焙烤食品除了面包、蛋糕、月饼以外，种类繁多，许多焙烤食品还没有专用的生产设备。
专家认为，烘焙机械企业应当调整产品结构，努力提高产品质量，提高技术水平；要注重设计、生产和供应的成套性，以增强产品在国内和国际市场中的竞争力。日本食品机械制造厂商很多，但生产相同设备的厂家几乎没有，每个厂商的产品都有自己的特色和优势，而且日本厂商之间大多具有一定的相互利益关系，相互占有对方5~l0的一小部分股份，这样既避免了恶性竞争，同时又能互相促进。
总而言之，国内烘焙食品的蓬勃发展，迅速拉动了烘焙机械行业的发展，与此同时，海外市场的需求量也在逐步增加。我国烘焙机械将如何发展需要应用新技术，需要加强科研工作，需要提高生产质量和管理水平，需要提高生产质量和管理水平，需要重上游和下游产品的开发