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成本控制观念不到位，导致物资使用浪费严重
发布时间:2017-11-30 浏览次数:33次发布人：张明
成本控制观念不到位，导致物资使用浪费严重
树立节约的观念，营造成本控制的氛围对节省物资也很重要。现在，使用部门往往只强调材料的质量而忽视对价格的控制，在酒店产品的定价上缺乏成本观，只是凭经验或看同行，缺乏成本分析。如：咖啡厅要订购咖啡豆，他们只提出采购计划，在品种、质量上提出了要求，在价格上没有概念，甚至他们就不关心价格的高低，领到咖啡豆后，然后加工出售，在售价的制定中没有考虑到成本方面的因素。还有些物资是打开包装按量使用的，像洗浴用的药材，在每次用量上没有明确的规定和领用记录，没有库房的控制和审核，缺乏应有的成本观，极有可能构成浪费。