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厨房设备中的蒸汽柜的使用注意事项有哪些
发布时间:2020-10-31 浏览次数:32次发布人：徐经理
1.水箱中必须保持足够的水，以避免缺水故障(加热管和管道)。
2 .供水阀保持正常开启。同时，始终按下浮球，观察自来水压力和流量是否正常畅通。
3.不使用蒸锅时，应分层堆放，以确保蒸锅干燥并保持清洁。如果蒸汽柜在节假日期间长时间不使用，应关闭电源，并将干燥柜中的残留水擦拭干净。
4、蒸汽储罐装有重力或减压阀，是多余的蒸汽和排气通道，切记不要随意增加压力或堵塞，应允许其自由排气。如有堵塞，必须等待安全阀的污物清除，回收阀体可灵活上下移动使用。
5.日常工作完成后，内罐中的废水从蒸笼底部的排水阀排出，并清洗柜内。
6、应检查柜内是否有水垢，如水垢可将5柠檬酸溶液放入水箱中加热煮沸10-15分钟，浸泡1小时，然后煮沸10-15分钟，除去水垢，排出污水，注入清水冲洗几次。