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了解一下商用厨房设备使用有哪些安全原则
发布时间:2020-10-31 浏览次数:33次发布人：徐经理
为了保证设计产品的质量，商用厨房设备的设计应符合使用中人的安全原则，避免过度尖锐的设计，确保使用中人的安全。选择技术成熟的炊具，这些炊具需要管道、风扇和开关等各方面的优秀产品。
餐饮业厨房功能区分为主食仓库、副食干货仓库、腌制室、面馆、小吃室、冷盘室、蔬菜初加工室、肉水产品加工室、垃圾室、切割配餐室、装载区、烹饪区、烹饪区、餐饮区、销售中转食品区和餐饮区。
人性化原则
厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房设备的设计中，根据正确的工艺设计各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，炉灶的高度和吊柜的位置直接影响使用的方便性。应选择符合人类工程学和厨房操作程序原则的酒店厨房设备。
厨房热区:燃气灶、蒸饭柜、汤灶、炉灶、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱。
储存设备:分为食物储存部分、平板架、米粉柜、载物台等。、调料柜、销售桌、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。
健康原则
商用厨房设备必须具备抗污染能力，特别是防蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染食物的功能，以确保整个厨房设备的内部质量。